Пищевой технолог на производство
28 Ноября 2025
от 150 000 до 200 000 руб.
Город:
Ковров
Занятость:
Полная занятость
Компания "Сигма"
Приглашаем на работу ТЕХНОЛОГА МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА !!!
Технолог мясного производства — специалист в пищевой промышленности, который отвечает за создание безопасной, качественной и конкурентоспособной мясной продукции. Его работа охватывает все этапы производства: от приёмки сырья до выпуска готовых изделий.
Основные обязанности:
Разработка и оптимизация рецептур.
Создание новых видов продукции (колбасы, полуфабрикаты, консервы) с учётом потребительского спроса.
Подбор ингредиентов, расчёт их пропорций, тестирование технологических параметров (температура, время обработки).
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Проверка мяса на соответствие санитарным нормам (отсутствие патогенов, правильная маркировка).
Лабораторные анализы: определение жирности, влаги, содержания добавок. Мониторинг сроков годности и условий хранения.
Организация технологических процессов.
Настройка оборудования (коптильные камеры, измельчители, упаковочные линии).
Соблюдение этапов производства (посол, созревание, термическая обработка).
Предупреждение и устранение брака.
Соблюдение нормативов и документация.
Обеспечение соответствия ГОСТ, ТУ, международным стандартам (HACCP, ISO).
Ведение журналов, составление техкарт, отчётность для контролирующих органов.
Внедрение инноваций. Использование современных методов переработки (вакуумная упаковка, шоковая заморозка).
Снижение себестоимости за счёт оптимизации ресурсов.
Соблюдение трудовой дисциплины; требований по охране труда; правила внутреннего трудового распорядка.
Требования:
Опыт работы не менее 3 лет
Знание технологии производства и переработки на мясном производстве
Умение рассчитывать технологические рецептуры
Знать требования к качеству сырья, качественные характеристики полуфабрикатов, готовой продукции
Уверенный пользователь ПК, Excel, Word.
Условия:
• Официальное трудоустройство; полный соцпакет;
• График работы 5/2
• Оплата труда- окладно- премиальная (*заработная плата указана по окончании испытательного срока)
• Корпоративное обучение;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Подарки детям и сотрудникам на праздники;
• Интересная корпоративная жизнь (конкурсы, награждения, приятные подарки от компании);
• Медицинский осмотр за счет компании;
• Команда людей, любящих свое дело
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Ноября
Технолог мясного производства/мастер цеха
Владимир
от 180 000 до 200 000 руб.
Компания "МУП МК Паюта" Обязанности Разрабатывает и внедряет прогрессивные технологические процессы производства продукции , современные...
19 Ноября
Ведущий инженер-технолог (Технопарк г. Киржач)
Владимир
Компания "Русклимат" Royal Thermo – производитель радиаторов отопления №1 в России. В 2014 году во Владимирской области был запущен первый...
19 Ноября
Ведущий инженер-технолог (Технопарк г. Киржач)
Муром
Компания "Русклимат" Royal Thermo – производитель радиаторов отопления №1 в России. В 2014 году во Владимирской области был запущен первый...
09 Ноября
Муром
Компания "Ламмин" Приветствуем Вас! Компания Lammin – является ведущим российским производителем пластиковых труб и фитингов для систем...
06 Ноября
Ковров
от 70 000 до 90 000 руб.
Компания "Оружейные Мастерские" Обязанности: Разработка необходимой технической документации на производство сварочных работ (ТП,...
Вакансия размещена в отрасли